Makaron z kurczakiem i warzywami

Może i często pojawiają się u mnie makarony,

ale co zrobić po prostu uwielbiam je.

Jak to się działo, że za dzieciaka nie za bardzo  za nimi przepadałam.

Widocznie teraz nadrabiam.

Co prawda użyłam białego makaronu, ale rzucałąc pełnoziarnisty Jedzonko jak najbardziej fit.

Składniki:

3-4 porcje

~podwójna pierś z kurczaka

~2 szklanki makaronu

~250g brukselki

~10 małych marchewek

~łyżka oleju rzekapowego

~3-4 łyżki jogurtu naturalnego

~sól, pieprz

~3 ząbki czosnku

~szklanka bulionu warzywnego

Wykonanie:

Brukselke i marchew gotujemy (najlepiej na parze) na pół-twardo.

Makaron gotujemy, jak zwykle.

Na oleju podsmażamy posiekany czosnek, po minucie dorzucamy pokrojonego w kostke kurczaka.

Po ok 4-5 minutach wyjmujemy kurczaka, patenie zalewamy bulionem i dorzucamy podgotowane warzywa, (gotujemy, dusimy ok 5 -10 minut)

Dorzucamy kurczaka i po paru minutach doprawiamy jogurtem, solą i pieprzem.

I Usz :)