Klasyczne brownie

Brownie to typowe amerykańskie ciasto, płaskie, bardzo czekoladowe.

Z reguły bez dodatków lub z dodatkiem orzechów.

Mocny czekoladowy smak warto przełamać kwaskowym smakiem owoców,

jak np. malin czy borówek amerykańskich, dodając je do ciasta lub robiąc mus.

Składniki:

Na kwadratową blachę o wym. 22/30

~300g gorzkiej  czekolady

~200g masła

~150 g mąki

~120g cukru

~2 jajka

~szczypta soli

Wykonanie:

Na bardzo niskiej temperaturze roztopić masło i 200 g czekolady.

Jajka za pomocą blendera zmiksować z cukrem na gładką masę.

do jajecznej masy dodać tą roztopioną a następnie po łyżce mąki.

Na wyłożoną papierem dopieczenia i lekko otłuszczoną formę wlewamy czekoladową masę. Resztę czekolady trzemy na tarce lub kruszymy na wierzch masy.

Pieczemy w temperaturze 160-170 stopni (góra-dół) ok 25 minut.

Ciężko popsuć :)

Środek powinien być lekko wilgotny a kruche obrzeża