Zapiekanka ze smażonymi pomidorami mozzarellą i ziołami

Tak- dzisiaj coś dla mnie, bezmięsne z zieleniną,

Tak- dzisiaj MONSZ je coś innego ;-)

on miał wczoraj

Pierwotnie miały być z suszonymi pomidorkami, ale okazały się do wyrzucenia,

musiałam kombinować ;-)

Składniki:

1 porcja

~pół średniej bagietki, lub domowa

~2 słodkie pomidory

~2 ząbki czosnku

~ pół papryczki chili 

~łyżka oleju rzepakowego

~pół kulki mozzarelli

~bazylia suszona+ oregano (po pół łyżeczki)

~Zielenina

po parę gałązek: bazylia, rukola, pietrucha, mięta

~Sosik:

pół jogurtu naturalnego+posiekany ogórek+sól, pieprz+ posiekana cebulka

Wykonanie:

Na oleju smażymy posiekany czosnek i papryczkę.

Pomidory parzymy wrzątkiem, kroimy w kostkę i dorzucamy i smażymy aż pomidory się rozlecą i utworzy się gęsty sos (ok 10-15 minut), dodajemy soli i pieprzu, oregano i bazyli

Bagietki kroimy na pół smarujemy grubo sosem i układamy po parę plasterków mozzarelli.

Pieczemy w 180 stopniach ok 15 minutek.

Zioła mieszamy ze sobą, lekko siekamy i posypujemy jeszcze gorące wyciągnięte z piekarnika bagietki, polewamy białym sosikiem- lub jemy bez niego ;-)