Sałatka z bazylią, migdałami i smażoną cukinią

Miała być sałatka z rukolą,

biorąc pod uwagę, że moja rukola okazała się niezbyt świeża

a ochota na sałatkę została i trzeba było kombinować.

Składniki

(1 porcja):

~Sproa garść bazylii,

~1/4 młodej cukinii

~kilka małych pomidorków

~migdały solone 8szt

~1 łyżka oliwy z chili

~łyżeczka oliwy zwykłej

~sól, pieprz

Wykonanie,

Cukinie kroimy cieniutko i smażymy z dwóch stron na oliwie z chili

ok 2 minut z każdej strony- lekko ją soląc.

Cukinie mieszamy z bazylią, pomidorkami i migdałami,

Dodajemy pieprz, ew jeszcze oliwę.