Pasta z awokado i pieczarek

Moja ulubiona pora roku,

Długi dzień- szczególnie w Danii ;-)

Ilość warzyw- teoretycznie taka sama jak w okresie zimowym,

Ale są zdecydowanie smaczniejsze.

W lodówce malutkie pieczarki a na blacie dojrzałe awokado,

możemy połączyć- pycha śniadanie czy lunch/obiad do pracy.

Składniki:

(ok 6-7 kanapek)

~1 awokado- dojrzałe

~10 małych pieczarek

~ząbek czosnku

~łyżka oliwy z oliwek

~łyżka oleju rzepakowego

~łyżka soku z cytryny

~sól, pieprz

grzanki:

~kilka kromek chleba/ bułki

~łyżka oleju

~pół papryczki chili

Wykonanie:

Pieczarki dokładie myjemy i drobniutko siekamy,

Smażymy na rozgrzanym oleju aż będą złote,

lekko solimy.

Awokado oddzielamy od skórki, kropimy sokiem z cytryny i rozgniatamy widelcem.

Ważne aby było dojrzałe (czyli miękkie),

mieszamy z oliwą, pieprzem i przecśniętym przez praskę czosnkiem.

Z ostudzonymi pieczarkami mieszamy papke awokadową wraz z oliwą i pieprzem.

Na patelmi po pieczarkach smażymy posiekaną papryczkę a na niej układamy kromki,

Smażąc po 2 minuty z każdej strony do zarumienienia chlebka.

Jeżeli dzieci garną się do pomagania polecam serdecznie: