kuskus z warzywami

No niestety, od czasu przychodzi chwila, w której stawiam mojego MENSZA 

przed faktem dokonanym, czyli obiadem bez mięsa ;-)

Różnie do tego podchodzi,

tym razem reakcja była na 3-

Ale po dokładnemu wyczyszczeniu talerza chyba nie było tragedii.

Składniki:

(2-3 porcje)

~większa szklanka kuskusu

~6-7 szparag

~pół papryki

~pół papryczki chili

~pół małej cukinii

~mała cebulka

~większy pomidor

~łyżka oleju rzepakowego

~sól, pieprz

~szklanka bulionu warzywnego

Wykonanie:

Kuskus jest rewelacyjny, szczególnie ze względu na szybkość przygotowania.

Dlatego bulion doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nim kuskus jakieś 2-3 cm ponad niego.

Po 5 minutach jest gotowy.

Na patelni rozgrzewami olej,

smażymy na nim pokrojoną w kosteczkę cebulę z chili,

Po ok 2 minutkach dorzucamy obrane i pokrojone nóżki szparag

oraz paprykę w plastrach, chwilę póżniej cukinie w większą kostkę.

Pomidora parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dorzucamy do reszty.

po ok 5-6 minutach dorzucamy główki szparag i smażymy jeszcze 2 minutki.

Na koniec mieszamy warzywka z kuskusem.

Niby nic a pychotka.

Również jako obiadek do pracy czy szkoły.