Jagodowa panna cotta

A dokładnie z dodatkiem borówek amerykańskich,

bo niestety jagody mogę znaleźć tylko mrożone, aczkolwiek też by dały radę

Składniki:

(2-3 porcje)

~200-250g borówek/jagód

~250 ml śmietanki 36%

~150 ml mleka

~2 łyżki cukru

~łyżeczka (z czubkiem) żelatyny

~sok z połowy cytryny

dodatkowo:

50ml śmietanki, łyzka cukru, 50 g borówek

Wyknanie:

Borówki smażymy wraz z cukrem i sokiem z cytryny, na małym ogniu.

Po ok 10 minutech, syrop blendujemy aby nie było skórek.

Smietankę z mlekiem i cukrem podgrzewamy aż do rozpuszczenia cukru.

żelatynę zalewamy wrzątkiem, ok 30 ml i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia.

Syrop mieszamy ze śmietanką

gdy masa  i żelatyna będzie już tylko ciepła,

mieszamy je ze sobą.

Przelewamy do naczynia i odkładamy do lodówki aż zażeluje się.

Na górę układamy resztę śmietanki, którą ubijamy z cukrem

i ozdabiamy owocami i miętą.

Można również zamiast syrop mieszać ze śmietaną,

zostawić go i polać nim śmietanową panna cottę