Filet z kurczaka z pomidorami i mozzarellą

Czyli:

Ż: Monsz co na obiad?

M: Kasiu, jakieś mięso ;-)

Czyli standardzik, nie przepadam za mięsnymi obiadami, ale czego się nie robi dla miłości <3

Składniki:

(2 porcje):

~2 filety z kurczaka

~połowa pomidora świeżego

~kilka liści bazylii

~połowa kulki mozzarelli

~2 łyżki oleju rzepakowego

~sól, pieprz, bazylia suszona

Sałatka:

~2 garście rukowi

~kilka pomidorków koktajlowych

~cebula dymna

~sól, pieprz, łyżka oliwy

Wykonanie:

Pierś myjemy, osuszamy, przecinamy wzdłuż (twożąc kieszonkę)

a do środka wkładamy pomidory pocięte w plasterki, razem z 3 plastrami mozzareli

i bazylią. Z wierzchu smarujemy olejem, oprószamy pieprzem i solą i bazylią.

Wkładamy do piekarnika na 30 minut (temp 180 stopni).

Po połowie czasu podlewamy mięso sosem, który wytworzy.

Można zastąpić pomidory swieże suszonymi w zalewie, ale z tymi mięso jest fajnie wilgotne ;-)

Sałatkę: mieszamy czystą rukolę, pomidory i pokrojoną dymkę, podlewamy oliwą

 i doprawiamy solą i pieprzem.